tipps zum einlegen einkochen haltbarmachen

Hallo , gestern habe ich eine Korb mit Kiwis bekommen. Dies Kiwis sind außen sehr weich und innen hart und sie schmecken sauer. Ich vermute, sie haben Fost bekommen und wurden eben danach erst geerntet. Nun weiß ich nicht, was ich damit machen soll. Der Korb ist bei mir schon an Stelle vier...