Speise-Pilze

[Stachelbär]

Achtung ! Das ist hier kein sicherer Ratgeber für Speisepilze !
Leider wurden von einigen Mitgliedern auch ungenießbare und sogar giftige Pilze hier eingestellt.

Diese Parasolpilz-Kolonie habe ich an einer Landstraße entdeckt...
hab' sie stehen lassen zur Freude anderer und weil ich lieber Steinpilze esse Doch paniert wie ein Wiener Schnitzel und auch so gebacken sind sie recht lecker
Grob gezählt waren es 50 - 60 Exemplare, ging links noch viel weiter als das Foto zeigt...

Nach dem Anklicken werden sie größer

... ...

 

[Stachelbär]

Rausdrehen oder Abschneiden ?
Diese Diskussion wird jeden Herbst zum Teil recht emotional geführt
Ich bin noch von meinem Vater angeleitet worden, die Pilze tief abzuschneiden...
Inzwischen gab es hierzu jahrelange Beobachtungen und Feldversuche.
Ich hab Euch mal drei wesentliche Seiten darüber rausgesucht und ein Video... Bildet Euch selbst eine Meinung :

Wie sollte man ernten?

sterreichisches Pilzforum - Pilzforum.at

Pilzsammeln schadet den Pilzen nicht

In den meisten Kantonen ist das Pilzsammeln zu gewissen Zeiten verboten. Eine Langzeitstudie der Forschungsanstalt für Wald, Schnee und Landschaft (WSL) zeigt nun: Das Sammeln hat weder auf die Zahl der Pilze noch auf die Artenvielfalt einen Einfluss.

www.waldwissen.net

BR in der ARD Mediathek

Alle Filme, Serien, Dokus, Reportagen und Magazine des Bayerischen Rundfunks immer und überall. Jetzt anschauen!

www.br.de

Fichten-Steinpilze :
... ... ... ... ...

WARNUNG ! Im nächsten Beitrag sind die meisten Pilze ungeniesbar oder giftig !

 

[Dahlfan]

Mein letzert Waldgang hier im Jura Nord West in der Schweiz wo sie Französisch sprechen.
Momentan regnet es hier den Ganzen Tag lang, sonst wäre ich im Wald und nicht am Pc.
Ein kleiner Rundgang im Wald mit Dokumentation verschiedener Pilze. Mir gefallen auch die giftigen und ich zeige nicht nur, welche für die Küche bestimmt sind.
Für mich, nehme ich nur essbare Röhrlinge die ich dörren kann und später nach Lust und Laune verspeisen kann über ein Rosotto oder einer Pilzsosse. Auch als Mitbringsel kommen sie in meinem Bekanntenkreis immer gut an.
Also los, viel vergnügen
Teil 1

 

[Dahlfan]

Tei 2

Herzliche Grüsse Dahlfan

 

[Stachelbär]

Mein letzert Waldgang hier im Jura Nord West in der Schweiz wo sie Französisch sprechen.
Teil 1
Beschreibung von Stachelbär:
Anhang anzeigen 3572 ... Rotflockiger Hexen-Röhrling, eßbar
Anhang anzeigen 3575 ... Korallen-Pilz Bauchweh-Koralle, ungeniesbar
Anhang anzeigen 3578 ... Maronen-Röhrling, eßbar

Sehr schöne Pilz-Aufnahmen, auch wenn die meisten keine Speise-Pilze (Thema) sind

 

[carlotta]

Tei 2

Anhang anzeigen 3579Anhang anzeigen 3580Anhang anzeigen 3581Anhang anzeigen 3582Anhang anzeigen 3583Anhang anzeigen 3584Anhang anzeigen 3585Anhang anzeigen 3586

Herzliche Grüsse Dahlfan

Fast wie für eine "Hexenküche" gemacht, außer dem Steinpilz hätte ich dort nichts geerntet!
Aber, wie immer, sehr tolle Aufnahmen, Dahlfan!

 

[Stachelbär]

Tei 2

Anhang anzeigen 3585

Herzliche Grüsse Dahlfan

Älterer Steinpilz, durch die große Aufwölbung hat er seine Sporen schon verteilt... Der Fuß (Stiel) sofern nicht wurmig oder "Käfer-Burg" sollte noch gut genießbar sein

Tei 2

Anhang anzeigen 3579

Herzliche Grüsse Dahlfan

Dem Hut (Kappe) nach, ein Fichten-Steinpilz, falls der Fuß weiß ist...

 

[Dahlfan]

Sehr schöne Pilz-Aufnahen, auch wenn die meisten keine Speise-Pilze sind

Fast wie für eine "Hexenküche" gemacht, außer dem Steinpilz hätte ich dort nichts geerntet!
Aber, wie immer, sehr tolle Aufnahmen, Dahlfan!

Ich habe auch nicht geerntet, nur Fotogrfiert

Älterer Steinpilz, durch die große Aufwölbung hat er seine Sporen schon verteilt... Der Fuß (Stiel) sofern nicht wurmig oder "Käfer-Burg" sollte noch gut genießbar sein


Dem Hut (Kappe) nach ein Steinpilz, falls der Fuß weiß ist...

Richtig, es war einSteinpilz Gr

 

[Stachelbär]

Maronen-Gruppe

Fichten-Steinpilze Mutter & Kind

 

[Dahlfan]

Mein letzert Waldgang hier im Jura Nord West in der Schweiz wo sie Französisch sprechen.

Die Koralle, Blasse Koralle oder Bauchwehkoralle, ist nicht essbar.

 

[Stachelbär]

Essbar schon — geniesbar nicht
Danke für die Korrektur Dahlfan

 

[Andreas]

Ich wollte heute auch Steinpilze sammeln , da sagt mir einer , daß nur 2 Kg erlaubt sind .
Ich bin lieber in die Kaufhalle gegangen ...

 

[Aloelle]

 

[Aloelle]

doppelt gemoppelt. Ich Dösbaddl.
Aber schon schön.

 

[pyracantha1955]

Wir waren heute auch sammeln

 

[Stachelbär]

Wir waren heute auch sammelnAnhang anzeigen 3601

Super ! pyracantha
Eine Menge Maronen-Pilze und ein Riesen-Bowist - wahrscheinlich von einer Pferde-Koppel - in Scheiben geschnitten und paniert.. lecker oder wie bereitest Du ihn zu?

 

[pyracantha1955]

Noch ein paar „Begleitpilze“

 

[pyracantha1955]

Super ! pyracantha
Eine Menge Maronen-Pilze und ein Riesen-Bowist - wahrscheinlich von einer Pferde-Koppel - in Scheiben geschnitten und paniert.. lecker oder wie bereitest Du ihn zu ?

Genau so, in Scheiben und paniert

 

[pyracantha1955]

Vor Wochen und leider am Vortag unserer Fahrradsternfahrt in der Lüneburger Heide

 

[Stachelbär]

Noch ein paar „Begleitpilze“Anhang anzeigen 3604

Warum hast Du die "Krause Glucke" stehen lassen ? Ist auch lecker in Butter gebraten...