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Wenn man bedenkt, daß die Löwenzahnwurzel bis zu einem Meter lang werden kann, dann wäre diese Größe nicht ungewöhnlich. Erinnert mich etwas an den kultivierten Löwenzahn in Italien.

Deswegen hab ich das oben so geschrieben. Wenn Sauerteig richtig angesetzt und geführt wird, hält der ein Leben lang. Man hat sogar eingetrocknete Reste aus alten Teigmollen, in denen seit über hundert Jahren nicht mehr gebacken wurde, wieder aktivieren können. Meiner wird auch einmal in der...

Wenn man sich die lateinischen Namen anschaut, wird das oft klarer : Familie: Raublattgewächse ( Boraginaceae) Art: Ancusa Name : officinalis ( sozusagen die offizielle ) und als Spezialisierung arvensis, was soviel bedeutet wie : zum Acker gehörend Wenn man beginnt, sich damit zu beschäftigen...

Soo unberechenbar ist Sauerteig gar nicht. Jedenfalls nicht, wenn er richtig geführt wird. Immer nur einen Rest vom letzten Brotteig aufheben funktioniert nicht. DAS wird wirklich unberechenbar. Aber, wo heut niemand wirklich Zeit hat, versteh ich das, wenn da jemand Hefe zugibt.

Das Anstellgut ist sehr wenig. Beim Gassenhauer, der ja mit einem Roggen-und einem Weizensauerteig gemacht wird, sind das einmal 5 und einmal 6 Gramm, also sehr wenig. Wenn du zuviel Anstellgut hast, streich es dünn auf Backpapier, laß es trocknen, streich es durch ein Sieb und lagere es trocken...

Schau mal auf die angehängte Seite ( PDF). Da werden all deine Fragen beantwortet. War wohl noch zu kalt im April. Bei uns auf jeden Fall. https://www.lko.at/media.php?filename=download%3D%2F2017.02.07%2F1486463412271276.pdf&rn=Nordalpines%20Gebiet%20Hirse%202017.pdf

Man muß sich ein bißchen durchkämpfen, weil wirklich alles sehr genau erklärt wird. Was ich dir empfehlen kann, wenn du noch nicht mit Koch-oder Brühstücken arbeitest, ist das Rezept vom "Gassenhauer". Allerdings sind die Stock-und Stückgare aus meiner Sicht zu kurz angegeben. Das kann man aber...

Die ersten Mairübchen und Mangold werd ich jetzt holen und nur ganz sanft in Butter durchschwenken. Dazu gibt's einfach nur selbstgemachte Sauerteigbrot. Übrigens, an alle Brotbäcker unter euch : ich weiß nicht, ob ich es schon mal geschrieben habe -Homebaking.at ist die beste Seite für...

Meerrettich bildet fast keine ( meist gar keine ) Samen aus. Deshalb kann man die Blüten komplett außer Acht lassen

Die "Deutsche Schwertlilie", die in die Familie der Iris ( Iriden) gehört

Ich fürchte du hast recht und : ja, auch der Mandelbaum ist gefährdet. Ich häng dir eine sehr informative Seite an. Vielleicht ist noch was zu retten...

Das, was wir als Garten-Wicken kennen sind Zuchtformen der Platterbse. Sie haben auch keine Schoten, zumindest aus botanischer Sicht, sondern Hülsen. Deshalb : Hülsenfrüchtler. Am Deutlichsten wird der Unterschied zwischen Wicken und Platterbsen wenn du dir die Blätter anschaust. Nimm dir die...

Ich tippe auf lonicera caprifolium

Lonicera xylosteum, die Gemeine Heckenkirsche

Ich kenne sie auch haariger, aber davon gibt es so viele Arten. Da du den Zweig ohnehin schon abgeschnitten hast : Schneid sie doch interessehalber mal auf

Eindeutig eine Galle. In diesem Fall wohl von der Rosengallwespe.

In diesem Fall tatsächlich nur Giersch, Olivenöl, etwas Salz und statt der Pinienkerne Walnusskerne, gemahlen. Natürlich kann man genauso noch dazu machen : Knoblauchzehen, Schnittknoblauch oder Bärlauch. Ich persönlich würde auch gleich etwas Pecorino und viel Parmesan einmischen, aber wir...

Das sieht doch super aus ! Gib ihnen Zeit, das wird schon :22x22-08:

Bei uns im Kräuterkurs gab's heute Spaghetti mit Giersch - Pesto und dazu Wildkräutersalat. Seeehr lecker.

So wie ich das sehe, stehen die Gurken neben Paprika. :22x22-13: