Weihnachtsbäckerei

Andreas · Nov 16, 2019

bärchen hat gesagt.:
Aber diese schönen Kekse bewahrst Du nicht etwa in der Dose auf bis Weihnachten ????

Wem die Kekse zu hart sind , kann auch Russischen Zupfkuchen backen .

Dahlfan · Nov 16, 2019

carlotta hat gesagt.:
Hallo, Dahlfan, wie wäre es denn mit einem Klassiker aus Amerika? Ich hätte da ein tolles Rezept zur Weihnachtszeit:
Kalifornische Pistazien-Brownies.

Sehr gerne,
bald ist es wieder soweit.
Letztes Jahr hatte ich keine gebacken. Dieses Jahr habe ich es wieder im Sinn. Leider sind viele immer um Weihnachten im "Abnehmtripp" und ich werde sie dann kaum los. Ich liebe Anisbrötchen und die gingen bei mir so gut auf und ich wurde beneidet, wie schön und hoch sie wurden. Aber Essen wollte sie niemand.
Liebe Grüsse

Stachelbär · Nov 16, 2019

Dahlfan hat gesagt.:
Sehr gerne,
bald ist es wieder soweit.
Letztes Jahr hatte ich keine gebacken. Dieses Jahr habe ich es wieder im Sinn. Leider sind viele immer um Weihnachten im "Abnehmtripp" und ich werde sie dann kaum los. Ich liebe Anisbrötchen und die gingen bei mir so gut auf und ich wurde beneidet, wie schön und hoch sie wurden. Aber Essen wollte sie niemand.
Liebe Grüsse

Hi Dahlfan leg die überzähligen für mich auf's Fax

ich geb Dir meine Nr.

Ich liebe Finschgauer

sind Deine ähnlich oder sind sie mit Weißmehl gemacht ?

bärchen · Nov 16, 2019

Andreas hat gesagt.:
Warum keine Kreation zwischen Käse und Gebäck ?

Ja, Warum eigentlich nicht?Ich backe öfters Käsestangerl, welche dann entweder mit Salz , Pfeffer und Paprika bestreut werden oder mit Sesam oder mit Kümmel. Die passen aber besser zu Bier und Wein als zum Kaffee. Diese Stangerl gibt es aber nicht nur zu Weihnachten sondern auch zwischendurch mal.

Aloelle · Nov 17, 2019

Ich backe nur noch Kartoffellebkuchen und Kokos- oder Haselnussmakronen, alles andere habe ich mehr oder weniger alleine essen müssen, oder ich bin damit bei den Nachbarn hausieren gegangen.
Die Kartoffellebkuchen habe ich früher mit einer Spatel auf die Oblaten aufgestrichen, jede dritte Oblate zerbrach, weil der Teig so klebrig ist. Jetzt mach ich sie mit einer Lebkuchenmühle, das geht ruckzuck und alle sind gleichmäßig.
Schokocrossies mache ich auch noch ein paar, damit das Hüftgold nicht kleiner wird.

Stachelbär · Nov 17, 2019

Aloelle hat gesagt.:
Ich backe nur noch Kartoffellebkuchen und Kokos- oder Haselnussmakronen, alles andere habe ich mehr oder weniger alleine essen müssen, oder ich bin damit bei den Nachbarn hausieren gegangen.
Die Kartoffellebkuchen habe ich früher mit einer Spatel auf die Oblaten aufgestrichen, jede dritte Oblate zerbrach, weil der Teig so klebrig ist. Jetzt mach ich sie mit einer Lebkuchenmühle, das geht ruckzuck und alle sind gleichmäßig.
Schokocrossies mache ich auch noch ein paar, damit das Hüftgold nicht kleiner wird.

Lebkuchenmühle... noch nie gehört... wieder was gelernt

Aloelle · Nov 17, 2019

Stachelbär hat gesagt.:
Lebkuchenmühle... noch nie gehört... wieder was gelernt

Das ist keine Mühle, wo oben der Teig reinkommt und unten der Lebkuchen rauskommt, sieht aus wie ein Schwammerl, die Kappe dreht sich, auf der Unterseite ist die Aussparung für den Teig, schon in der Lebkuchenform, den Teig streiche ich mit der Spatel in diese Form, auf der Oberseite ist ein Stück starker Draht, wenn die Kappe gedreht wird, schält der Draht den Teig aus der Form, nur noch die Oblate draufdrücken und fertig ist der Lebkuchen zum Backen.

Stachelbär · Nov 17, 2019

Aloelle hat gesagt.:
Das ist keine Mühle, wo oben der Teig reinkommt und unten der Lebkuchen rauskommt, sieht aus wie ein Schwammerl, die Kappe dreht sich, auf der Unterseite ist die Aussparung für den Teig, schon in der Lebkuchenform, den Teig streiche ich mit der Spatel in diese Form, auf der Oberseite ist ein Stück starker Draht, wenn die Kappe gedreht wird, schält der Draht den Teig aus der Form, nur noch die Oblate draufdrücken und fertig ist der Lebkuchen zum Backen.

Habs gegoogelt

...Super beschrieben... so hatte ich sie mir auch vorgestellt

Aloelle · Nov 17, 2019

genauso, gibts in mehreren Größen,

Stachelbär · Nov 17, 2019

Aloelle hat gesagt.:
genauso, gibts in mehreren Größen,

Ich liebe Weihnachtsgebäck in mehreren Größen...

Schade dass Du soweit weg wohnst.
Ich kann zwar recht gut kochen, aber Backen ist überhaupt nicht mein Ding

Meine Mutter tut sich auch inzwischen schwer, trotz Hilfe der Enkel.
Dann stimmt zuweilen mal die Mischung nicht oder sie waren zu lang im Rohr und dann so bissfest,
dass wir sie Tauch-Plätzchen nannten

Stachelbär · Nov 17, 2019

Aloelle · Nov 17, 2019

Stachelbär hat gesagt.:
Schade dass Du soweit weg wohns

Ich kann dir ja meinen Hubschrauber schicken,der hat Düsenantrieb, voll auf E, du brauchst nur zu sagen, der fliegt selbstständig, ist aber kein Tesla, die stürzen immer ab.

Andreas · Nov 17, 2019

Liebe Aloelle , was ist ein Schwammerl ?
Den Hubschrauber bitte nicht zu mir schicken , er könnte den Fischreiher beim Fressen meiner Goldfische stören .

Aloelle · Nov 17, 2019

Andreas hat gesagt.:
Liebe Aloelle , was ist ein Schwammerl ?
Den Hubschrauber bitte nicht zu mir schicken , er könnte den Fischreiher beim Fressen meiner Goldfische stören .

Andreas, ist Chemnitz tatsächlich so weit weg von Bayern?

Gut ich werde Dir sagen, Schwammerl sind, aber nur mit der Auflage, es niemand weiter zu sagen, verstanden.
Schwammerl sind Pilze, Steinpilze, Parasol, Birkenschwammerl usw.

Sollte der Fischreiher deine Goldfische gefressen haben, schicke ich dir ein paar Piranhas, die Fischreiher würden sich wundern

bärchen · Nov 17, 2019

Stachelbär hat gesagt.:
Lebkuchenmühle... noch nie gehört... wieder was gelernt

Stachelbär hat gesagt.:
Anhang anzeigen 4011

Wenn bei meinem Mann ein Hemd zu eng wurde hat er sich immer damit rausgeredet, dass ich das Hemd zu heiss gewaschen habe.

bärchen · Nov 17, 2019

Stachelbär hat gesagt.:
Lebkuchenmühle... noch nie gehört... wieder was gelernt

Kokos - Haselnuss - oder Gewürzmakronen sind auch meine Lieblingsplätzchen

Aloelle · Nov 17, 2019

Makronen jeglicher Art sind schnell gemacht und sind sehr beliebt bei uns.

Allerdings die echten Makronen sind da schon schwieriger und langwieriger, aber versuchen möchte ich es doch einmal

Andreas · Nov 17, 2019

Aloelle hat gesagt.:
Andreas, ist Chemnitz tatsächlich so weit weg von Bayern?

Gut ich werde Dir sagen, Schwammerl sind, aber nur mit der Auflage, es niemand weiter zu sagen, verstanden.
Schwammerl sind Pilze, Steinpilze, Parasol, Birkenschwammerl usw.

Sollte der Fischreiher deine Goldfische gefressen haben, schicke ich dir ein paar Piranhas, die Fischreiher würden sich wundern

Jaaaa , natürlich , Pilze !
Im Holzmichel singen die Randfichten ja auch von der Schwammerlbrüh !
Nun , die Entfernung nach Bayern sind eigentlich 100 Km von hier , mein Sohn wohnt in Nürnberg , 250 Km .
Aber Bayern fängt ja für euch erst am Weißwurstsäquator an . Vorher kommen die Franken , die sich vehemmend wehren , als Bayern eingestuft zu werden .
Piranhas sind willkommen , schrecken bestimmt auch die Waschbären ab .

Aloelle · Nov 17, 2019

bärchen hat gesagt.:
Warum heisst diese Fleischware eigentlich Leberkäs, da weder Leber noch Käse drin ist ( Unser Metzger produziert seit neustem auch Leberkäs wo auch Käse drin ist und auch Pizzaleberkäs). Aber den Namen gibt es ja schon ewig.

Früher war Leberkäse tatsächlich Leber enthalten, jetzt nicht mehr, wie wir alle wissen. Wegen des Ursprungs darf der Fleischkäse nur in Bayern Leberkäse bezeichnet werden. In den anderen Bundesländern muss es laut Verbraucherschutz "Leberkäse nach bayrischer Art" oder eben Fleischkäse heißen.

Stachelbär · Nov 17, 2019

Aloelle hat gesagt.:
Früher war Leberkäse tatsächlich Leber enthalten, jetzt nicht mehr, wie wir alle wissen. Wegen des Ursprungs darf der Fleischkäse nur in Bayern Leberkäse bezeichnet werden. In den anderen Bundesländern muss es laut Verbraucherschutz "Leberkäse nach bayrischer Art" oder eben Fleischkäse heißen.