Hollunderblüten Sirup

[sunflower]

Hey Allerseits!

Ich habe ein Rezept für all diejenigen, bei denen die Holunderblüten blühen oder anfangen zu blühen..

Zuerst säubert ihr die Holunderblüten (nicht waschen). Anschließend schneidet ihr etwa 4 Stück Zitronen (kommt drauf an wieviel ihr macht) und gebt in eine große Schüssel die Holunderblüte, die Zitronen und den Zucker (je nach Geschmack) mit 2 Liter Wasser rein. Das lässt ihr in einem dunkeln und kühlen Raum für etwa 3-5 Tage stehen (je nachdem, wann sich der Zucker auflöst). Schaut, dass ihr mindestens einmal pro Tag das Ganze rührt. Danach mit einem feinen Geschirrtuch abseilen und kurz aufkochen lassen. Schmeckt super!

 

[sanftgrün]

Blüht bei dir der Holunder?

 

[sunflower]

Nein, ich mache das über Jahre hinweg.. habe es grad in meinem Notizbuch gefunden und wollte es mit euch teilen

 

[sanftgrün]

naja, jetzt haben wir ja etwa noch ein halbes Jahr Zeit, bis wir wieder Hollundersirup kochen.

 

[Tea]

Wichtig dabei ist, dass die Blütenstengel nicht rausschauen, sonst faulen sie. Also nach dem Umrühren Stengel wieder unter die Oberfläche drücken.

 

[sunflower]

Wichtig dabei ist, dass die Blütenstengel nicht rausschauen, sonst faulen sie. Also nach dem Umrühren Stengel wieder unter die Oberfläche drücken.

Stimmt, den Punkt hatte ich vergessen anzumerken. Danke!

 

[sanftgrün]

Ich lasse die Blütenstengel nie mitziehen. Ich finde die haben einen komischen Geschmack. Ich weiß aber, das sehen viele anders.
Bei mir werden immer die Blüten extra abgezupft.