Liebstöckel

[phf.schubert]

Hallo phd.schubert, erstmal danke für die Mitteilung. Wurde der Liebstöckel nach dem trockenen sofort gerebelt oder erst kurz vor der Verwendung? Mir geht es wie gesagt um die Lagerung dessen.

Hallo Gerri,

das ist eigentlich egal.

 

[Reseda]

Du kannst auch Liebstöckel Salz machen
Danke für deine Anregung.....werde gleich morgen ernten

Alternative zu Maggi: Liebstöckel-Würzsalz einfach selber machen

Mit dem aromatischen Liebstöckel-Salz kannst du viele Gerichte in der Küche verfeinern. In diesem Artikel erfährst du, wie du das Maggikraut-Würzsalz mit nur zwei Zutaten selber herstellst.

utopia.de

 

[bärchen]

Also Liebstöckelsalz habe ich noch nie gemacht, Denn wenn ich in ein Essen nun mehr Liebstöckel reintue
will ich nicht automatisch auch mehr Salz drin haben, oder umgekehrt.

 

[Reseda]

dann läßt du vorher das Salz weg....Da sehe ich kein Problem

 

[bärchen]

dann läßt du vorher das Salz weg....Da sehe ich kein Problem

Wofür soll das Mischen überhaupt gut sein?

 

[Reseda]

wegen der Haltbarkeit...

 

[bärchen]

wegen der Haltbarkeit...

Habe ich noch nie gemacht. Trotzdem ist nichts kaputt gegangen.

 

[Reseda]

prima....dann werde ich auf deine Erfahrung setzen

 

[H2G]

Das rebeln nachdem die Blättter richtig staubtrocken sind, ist doch möglich. Das machen wir auch so.
Was soll denn bei "richtig trockenem Laub" oxidieren? Ich zerreibe die trockenen Blätter in einem groben Sieb (vom Dörrautomat z,B.) und fülle diese in ein Glas mit Schraubverschluß. Wenn jemand eine Zyliss Reibe hat - auch gut. So wie es Silvia 173 beschrieben hat finde ich auch gut.