In vielen Pflanzen steigt der Anteil eines Bestandteils hoch an, wenn die Pflanze in die Blüte geht. Bei der Petersilie ist das APIOL. Und zwar unabhängig davon, ob man die Blüte frühzeitig entfernt oder nicht.
APIOL gilt als giftig, kann zu allergischen Reaktionen führen und in hoher Dosierung...