Mangold

[Goeschma]

Hallo,

Einige meiner Mangoldpflanzen vom letzten Jahr haben wohl überwintert und wachsen jetzt wieder auf. Sie sie sind aber ganz hellgrün. Letztes Jahr dunkelgrün mit roten Stängeln und Blattadern.
Haben die jetzt noch Nährstoffe und Geschmack? Im Beet lassen oder entfernen?
Freu mich auf Antworten!

 

[Heikeaustirol]

Mangold im zweiten Jahr pflegen, ernten und genießen | MDR.DE

Meist steht Mangold nur ein Jahr auf unseren Beeten. Nicht so bei Sabine Langheinrich Schüler. Die Kräuterpädagogin schneidet die Pflanze im zweiten Jahr, dann treibt diese neu aus. Auch die Knolle ist essbar.

www.mdr.de

Ich könnte es nicht besser sagen

 

[Goeschma]

Danke für die Antwort!
Heißt das, die Blätter erstmal abschneiden?

 

[Heikeaustirol]

Danke für die Antwort!
Heißt das, die Blätter erstmal abschneiden?

Abschneiden und aufessen

 

[Goeschma]

Abschneiden und aufessen

Ahahaa - super Idee!Also dann:

 

[Fiducia]

Wegen dem Geschmack : das zweijährige ist schon eher grob. Ich verwende nur die frischen Blätter. Man kann es auch stehen lassen und sich selbst aussäen lassen. Bei mir kamen neue Sämlinge von allein auf. Sind schon weiter als die, die ich neu aussäte.

 

[Heikeaustirol]

Also bei mir hat meist die Wurzel mit neuen Seitentrieben ausgetrieben. Die waren dann genauso zart wie die ursprünglichen Blätter. Das ist ja ohnehin Blattmangold und kein Stielmangold. Den sollte man immer im Jugendstadium ernten.