Der Boden ist noch viel zu kalt zum austreiben.
Bei mir fängt der Austrieb so gegen Mitte bis Ende April an, sobald die Bodentemperatur ca. 18 °C erreicht hat.
Erfroren dürfte nichts sein, denn da wo das Pampasgras herkommt ist es im Winter wesentlich kälter als hier.
Bei mir im Garten waren es diesen Winter einige Tage unter minus 20°C und da ist nichts erfroren.
Allerdings hast du dein Pampasgras wirklich sehr weit zurückgeschnitten.
Eigentlich lässt man so um die 20 cm stehen, vor allem damit man bereits vorhandene Neutriebe nicht mit abschneidet.
Am besten abwarten und Ruhe bewahren.
Pampasgras im tiefsten Winter.