Weihnachtsmenü

[Pflanzensammler]

Schupfnudeln aus Kartoffel,

Müsste ich gogeln. Ich mag aber auch keine "Knödel"!
Dann lieber Grünkohl mit Kasseler und Pinkel, gerne einmal die Woche ... Gibt es bei euch wohl nicht?

 

[Aloelle]

Grünkohl hab ich mal probiert, Kassler mag ich sehr gerne, gebraten und viel Zwiebeln, resch angebraten, eine etwas grössere Prise Zucker darüber, lecker, Pinkel hat mir, na ja, ich hab sie gegessen.
Grünkohl mit Kassler und Pinkel haben wir schon, müssen wir haben, es wandern so viele Norddeutsche nach Bayern ein, obwohl ich es nicht verstehe. Die haben die Küste, Nord- und Ost see, eine wunderschöne Landschaft, die Seeluft, Seefische usw,

 

[Pflanzensammler]

Ich verstehe die auch nicht, hier kannst Du gucken von Pol zu Pol und die fahren in die Berge ...
Immer ist das was man gerade nicht hat besonders interessant!

Grünkohl mit Kassler und Pinkel haben wir schon, müssen wir haben, es wandern so viele Norddeutsche nach Bayern

Für die würde ich keine Heimatkost vorhalten, sollen die doch zu hause bleiben! In Bayern/Franken kann ich mir z.B. Schäufele mit Sauerkraut vorstellen, lecker! Oder eine ordentliche Haxe, nicht so ein labberiges wie bei uns!
Ich bleibe an der Küste!

 

[Aloelle]

wünscht Euch und euren Familien Aloelle
Weihnachten ist die Zeit der Besinnlichkeit, das was war sollte vorbei sein, besinnt euch auf das, was kommen wird, auf das Forum, auf Ernsthaftigkeit, auf ehrliche Hilfsangebote und wenn einige meinen, es hat in einem Gartenforum nichts zu suchen, auf Spaß. Spaß ist die Würze in einem Forum.

 

[Aloelle]

Für die würde ich keine Heimatkost vorhalten, sollen die doch zu hause bleiben! In Bayern/Franken kann ich mir z.B. Schäufele mit Sauerkraut vorstellen, lecker! Oder eine ordentliche Haxe, nicht so ein labberiges wie bei uns!
Ich bleibe an der Küste!

Hi @Pflanzensammler
dann bist Du des öfteren in Bayern oder in Franken, denn das Schäufele mit Sauerkraut kennt ein Norddeutscher nicht. Was bei uns als echter Matjes angeboten wird, ist lachhaft. Echte und sehr leckere Matjes haben wir in Heiligenhafen am Hafen gegessen, mit viel Zwiebel und einem Salatblatt.

 

[Pflanzensammler]

dann bist Du des öfteren in Bayern oder in Franken,

Nein, eher nicht!
Ich war 1982 in Nürnberg zur Messe und habe in Hersbruck in der "Dampfsäge" übernachtet. Da ga es Schäufele mit Sauerkraut. Hat sich mir als ausgesprochen lecker eingebrannt! Zu hause probiert - nicht zu vergleichen ... So bleibt die Erinnerung!

 

[Pflanzensammler]

mit viel Zwiebel und einem Salatblatt

Das ist der Vitaminanteil!

 

[bärchen]

Das ist der Vitaminanteil!

Die Zwiebel? oder Das Salatblatt?

 

[Stachelbär]

Nein, eher nicht!
Ich war 1982 in Nürnberg zur Messe und habe in Hersbruck in der "Dampfsäge" übernachtet. Da ga es Schäufele mit Sauerkraut. Hat sich mir als ausgesprochen lecker eingebrannt! Zu hause probiert - nicht zu vergleichen ... So bleibt die Erinnerung!

Schäufele mit Sauerkraut ist auch im Hesseland verbreitet,
vor allem in den klassischen Ebbelwoi-Kneipen (Apfelwein-Gaststätten) gibt's die Schäufele gekocht oder gegrillt.
Wenn ich hier und da in Frankfurt zu tun habe, dann nutze ich das auch mal zu einer Einkehr im "Kanonesteppel" , dort sind sie am besten. Eine urige Kneipe mit Bänken ohne Rückenlehnen, auf denen immer für einen weiteren Gast zusammengerückt wird...
Für Unkundige: Das "Gerippte" (Ebbelwoi-Glas) wird solange unaufgefordert nachgeschenkt, bis man es umlegt oder einen Deckel draufpackt...

 

[Pflanzensammler]

An Stelle von "Schäufele" gibt es in Ostfriesland den "Snirtjebraten", wohl nicht nur im Emder Raum gerne als Alternative zum Grünkohl gegessen. Wir nehmen Schaschlikfleisch (große Gulaschstücke vom Schwein, mariniert) vom hiesigen russischen Supermarkt ("Magazin"). Schlägt (für uns) das Snirtjefleisch nicht nur im Preis! Unglaublich lecker, gerne für zwei Tage!!
@Fiducia wird es kennen ...

 

[Fiducia]

Ja, Snirtjebraten kenne ich wohl, aber nicht mit so wie du das beschreibst. Einen russischen Supermarkt haben wir hier auch nicht.

 

[Pflanzensammler]

Sonst nehmen wir auch fertig marinierten Snirtjebraten vm Metzger! Auch lecker! Mit Kürbis süß/sauer, Salzkartoffeln - mehr braucht es nicht!

 

[Pflanzensammler]

Einen russischen Supermarkt haben wir hier auch nicht.

In OL haben wir dafür 2!