Selbstversorger oder na-ja zumindest ein bisschen

[Fiducia]

Ja, das verstehe ich auch und ich bin auch für persönlichen Austausch, aber über ein Thema endlos plaudern, fragen, ist nicht meins, da mir dazu die Zeit fehlt....

Wenn dir die Zeit und Lust fehlt zum Antworten und oder plaudern, dann musst du doch nicht auf alles antworten . Ich war von den Zieräpfeln angefangen und denke, die Frage war dann auch eher an mich gerichtet. Nun war ich nicht online gewesen, um gleich antworten zu können.
Dass man Infos googeln kann, das weiß hier wohl jeder.
Einfach nur Links in den Raum werfen, damit man ja wieder schnell eine Antwort geliefert hat, macht wenig Sinn.
Wir befinden uns hier in der Plauderecke und darum sollte hier auch jeder mal ins Plaudern geraten dürfen.
Du gibst auch oft gute und richtige Antworten. Danke dafür.
Aber wenn keine Zeit da ist, dann lass es doch einfach mal so stehen .Du musst nicht alles beantworten.

 

[Heikeaustirol]

Mein Zierapfel. Werden kitschig rot, wenn sie reif werden

 

[Maxi]

Wenn dir die Zeit und Lust fehlt zum Antworten und oder plaudern, dann musst du doch nicht auf alles antworten . Ich war von den Zieräpfeln angefangen und denke, die Frage war dann auch eher an mich gerichtet. Nun war ich nicht online gewesen, um gleich antworten zu können.
Dass man Infos googeln kann, das weiß hier wohl jeder.
Einfach nur Links in den Raum werfen, damit man ja wieder schnell eine Antwort geliefert hat, macht wenig Sinn.
Wir befinden uns hier in der Plauderecke und darum sollte hier auch jeder mal ins Plaudern geraten dürfen.
Du gibst auch oft gute und richtige Antworten. Danke dafür.
Aber wenn keine Zeit da ist, dann lass es doch einfach mal so stehen .Du musst nicht alles beantworten.

Hast recht Fiducia- ich lese meistens nur durch ob für mich was Intressantes dabei ist, wo ich was lerne was ich noch nicht weiß - aber wenn es dann vom hundertsten ins tausende geht ist mir das einfach zu langweilig...
Und um zu belangloses Zeug zu plaudern habe ich keine Zeit und keinen Bock...
Habe auch nicht geschaut, dass Zieräpfel Kommentare in der Plauderecke landen, hab halt einfach da weitergelesen...
Hhmm auf was man da alles achten muss...
Aber viel Spaß weiterhin in der Plauderecke...

 

[bärchen]

Mein Zierapfel. Werden kitschig rot, wenn sie reif werden

Hauptsache ist doch, dass sie gut schmecken

 

[Maxi]

Mein Zierapfel. Werden kitschig rot, wenn sie reif werden

Schönes Bäumchen, Heike!

 

[Heikeaustirol]

Hauptsache ist doch, dass sie gut schmecken

Nie probiert. Hab sie immer den Vögeln überlassen

 

[Silvia173]

Weil meine Tomaten in diesem jahr nicht so richtig wollen, habe ich gestern in der Gärtnerei meines Verstrauens 10kg Kochtomaten (überreif und mit kleinen Makeln) ergattert und eingekocht.
Am Wochenende haben wir Brombeeren gesammelt und Marmelade gekocht, so langsam ist das Kellerregal voll. In diesem Jahr habe ich viel eingetwistet um die Tiefkühle nicht voller Gemüse zu haben. Wegen der Pandemie habe ich die Vorratshaltung etwas aufgestockt, damit wir weniger raus zum einkaufen müssen, bzw damit wir bei einem erneuten Lockdown versorgt sind. Zum ersten Mal habe ich Bohnen aus dem Garten in Gläser eingekocht statt sie in die TK zu hauen.
Die üblichen Kräuter sind bis auf Basilikum konserviert. Basilikum werde ich hacken und mit etwas Wasser zu Eiswürfeln frieren.

Die zweite bzw dritte Tracht Pflänzchen wird gerade vorgezogen :
Mairüben, rote Beete (da habt Ihr mir echt Lust gemacht), Endiviensalat, Spitzkohl und Schnittsalat ist ausgesäht. Später werde ich noch Wintersalat, Feldsalat, Spinat und Asiasalate aussähen. Ich überlege in wie weit man im ungeheizten Gewächshaus Wintergemüse ziehen kann. Hat Jemand Erfaungen damit ?

 

[Silvia173]

Gubt es einen Rezeptvorschlag für Kornelkirschen ? Pur als Marmelade war nicht so Dolle, Likör muss auch nicht, sonst bleiben sie für die Vögel hängen

 

[Ruka]

Ich habe mich inzwischen sehr zurück genommen in Bezug auf Selbstversorgung. Zumindest mit selbst erzeugten Lebensmitteln. Ich kann zurück blicken auf Selbstversorger in Gemüse und Fleisch. Gemüse wurde größtenteils eingefroren, Weißkohl zu Sauerkraut verarbeitet, Salzgurken eingelegt, Fitzebohnen ebenfalls usw.... Alles aufzuzählen würde hier den Rahmen sprengen.
Jetzt habe ich kaum noch Gemüsegarten. Ich koche mir aber nach wie vor Marmelade selbst, da mir gekaufte zuviel Zucker enthält. Ich backe „Brot“ und „Brötchen“ und Kuchen ohne Getreide, fertige Mandelmilch gelegentlich koche ich Sülze, Leberwurst und Knipp für meine Mutter.
Kleidung nähe ich mir auch ab und an.

Was ist Knipp?

 

[hubi1]

Habe mir im letzten Jahr auch einen Räucherautomaten gekauft. Dort haben wir die ersten Versuche mit Kalträuchern gemacht.

Schweinebauch und Filet wurden so haltbar gemacht

 

[Pflanzensammler]

Was ist Knipp?

Hackgrütze

 

[Pflanzensammler]

Räucherautomaten gekauft

Welcher ist das?

 

[Fiducia]

Nie probiert. Hab sie immer den Vögeln überlassen

Diese frühen Zieräpfel werden nur leider von den Vögeln gar nicht genommen. Späte Sorte , wo die Früchte über den Winter dran bleiben, die werden von Amseln und Wacholderdrosseln gefressen.
Ich hab auch nur eine Schüssel voll zu Saft verarbeitet, daraus kann ich schon genug Gelee kochen.

 

[Heikeaustirol]

Diese frühen Zieräpfel werden nur leider von den Vögeln gar nicht genommen. Späte Sorte , wo die Früchte über den Winter dran bleiben, die werden von Amseln und Wacholderdrosseln gefressen.
Ich hab auch nur eine Schüssel voll zu Saft verarbeitet, daraus kann ich schon genug Gelee kochen.

Meine sind die, welche über Winter dran bleiben

 

[hubi1]

Welcher ist das?

Ist von der Firma Borniak. Der regelt sich selbst. Ist recht teuer. Allerdings kann man auch viel einfacher und günstiger räuchern.

 

[Pflanzensammler]

viel einfacher und günstiger räuchern.

Genau so mache ich das mit meinem Räucherschrank!

 

[Fiducia]

Was erntet ihr denn jetzt noch ? Ich hatte ja noch recht spät Kohlrabi gesät und inzwischen sind doch ein paar kleine Kohlrabi gewachsen.
Sonst habe ich Unmengen an Äpfeln. Ich hab schon alles damit gemacht : Saft, Mus, Kuchen, Apfelstücke eingefroren.
Quitten sind auch fast soweit.

 

[Pflanzensammler]

Was erntet ihr denn jetzt noch ?

Nichts, alles abgeräumt! Viele Tomaten haben es nicht in Gläser geschafft! Kompost!

 

[Heikeaustirol]

Die Trauben sind fast reif. Die Winterbirnen können noch ein bißchen dran bleiben. Sonst Bohnen ohne Ende, Kohlrabi, Zuckerhutsalat, Mais, Spinat, Mangold, Karotten, Petersilienwurzel, Zwiebeln, der letzte Blumenkohl steht noch im Garten, Tomaten, Gurken, Hokkaidokürbisse. Und der Grünkohl wartet auf den Frost.

 

[bärchen]

Was erntet ihr denn jetzt noch ? Ich hatte ja noch recht spät Kohlrabi gesät und inzwischen sind doch ein paar kleine Kohlrabi gewachsen.
Sonst habe ich Unmengen an Äpfeln. Ich hab schon alles damit gemacht : Saft, Mus, Kuchen, Apfelstücke eingefroren.
Quitten sind auch fast soweit.

Bei uns gab es um die Zeit häufig Apfelsuppe