Keine Angst, fast jeder fängt so an. Ich selbst habe echt schon zig Orchideen gemurkst.
Und ich brauchte selbst Jahre, um zu verstehen, wie eine gute Orchidee aussehen muss beziehungsweise die Pflanzen dahin zu pflegen. Sprich wirklich eine Pflanze, die wächst, statt dahinsiecht.
Und ehrlich gesagt habe ich aktuell gerade auch einen ziemlichen Hänger...
Zum Thema
Umtopfen:
Kaufe gutes Orchideensubstrat, das gern grob sein darf. Wenn du dir unsicher bist: Seramis hat z.B. ein ganz gutes.
Das Umtopfen selbst ist gar nicht so tragisch. Leichter, als man sich es vorstellt.
Du entnimmst die Pflanze - wenn die Wurzeln nicht raus gehen, zerschneide den Topf.
Dann alle Wurzeln mal frei machen. Alles was matschig, vertrocknet und nicht grün/vital ist, schneidest du weg - am besten vorher das Werkzeug sterilisieren.
Oft findet man im Substrat einen Mooskern - dieses Moos muss alles raus. Also penibelst entfernen. Denn dieses Moos, das oft beim (wohl meist maschinellen) Umtopfen, bei günstigeren PFlanzen nicht entfernt ist, lässt extrem leicht die Wurzeln faulen, weil es nicht entsprechend abtrocknet.
Wenn die Pflanze sehr vital ist und viele Wurzeln hat, bekommt sie eine Größe größer. Bei dir reicht vermutlich der gleiche Topf noch mal.
Dann hältst du die Pflanze einfach in den Topf und füllst das Substrat ein. Du wirst sehen, das ganze ist im Grunde sehr leicht.
Dann sehr vorsichtig gießen die erste Zeit.
Statt Übertöpfen empfehle ich normale Blumenuntersetzer. Darin sollte dann kein Wasser stehen.
Mache das mal bei allen deinen Pflanzen nach und nach. Und wie gesagt, wenn du neue Pflanzen kaufst, am besten gleich umtopfen, beziehungsweise direkt nach der Blüte.
Wenn neue Pflanzen irgendeine Art von Problem zeigen (meist, nicht knallharte feste glatte Blätter nach dem Gießen - wie gesagt, mit der ZEit sieht man es sofort) vor dem Abblühen und Umtopfen - die erste Maßnahme ist immer sofort Umtopfen. Das Problem sitzt zu 99% immer im Topf
Analog natürlich, wenn deine Pflanzen so mal ohne sichtbaren Grund mickern.
Gießen, wenn kein Kondenswasser im Topf mehr zu sehen ist und das Substrat abgetrocknet ist. Wie du das am besten machst, musst du mit der Zeit rausfinden. Die meisten tauchen gerne. Ich gieße eher "normal" und gieße nach einer Weile das Wasser aus den Untersetzern - also so eine Art Tauchen "light" für Faule.
Achja: Orchideen sollte man wohl alle 2-3 Jahre umtopfen, da dann das Substrat durch ist. So als Regel.