Wann kann man Holunderbeeren verarbeiten?

[M'sMohnblume]

Muss die gesamte Dolde schwarz sein, oder kann man auch schon einzelne schwarze Beeren verarbeiten?

 

[Kartoffelkäfer]

Theoretisch kann man auch schon einzelne vollkommen schwarze Beeren aus den Dolden heraustrennen, aber ist das nicht zu mühselig?

 

[Maxi]

Wenn sie so aussehen, würde ich noch warten, am besten schmecken sie Vollreif, da würde ich nicht herum suchen und die schon reifen aussuchen, den Rest mit den grünen musst ja dann weg schmeissen, schade drum.

 

[laurgass]

schau bitte mal hier ran

5 Leckere Rezepte für Holunderbeeren - Kostbare Natur

 

[Kartoffelkäfer]

Holunderbeerenlikör mache ich auch nach dieser Art. Ist ungemein lecker und der Renner für unsere Gäste.

 

[Tea]

Wenn man einen Entsafter hat, kannst du die Beeren ohne Zucker als Saft verarbeiten. Wenn man ihn braucht, dann kann man immer noch Zucker hinzufügen.

 

[M'sMohnblume]

Theoretisch kann man auch schon einzelne vollkommen schwarze Beeren aus den Dolden heraustrennen, aber ist das nicht zu mühselig?

Das stimmt, es ist mühselig, aber man kann ja dabei ein Gedankenkino anschauen. Ich musste die Äste abschneiden und wollte die schwarzen Beeren nicht mit wegschmeißen.

 

[bärchen]

Aus Holunderbeeren kann man auch Marmlade und Tee machen, oder sie einlegen wie die Preiselbeeren.