Heute koche/esse ich...

Heikeaustirol · Jan 26, 2023

Heute mal ganz spartanisch : Kartoffelwaffeln ( weichgekochte Kartoffeln ins Waffeleisen und ausbacken ) an Salat ( Asiasalate und blanchierte Mangoldblätter aus dem Kaltgewächshaus mit Gurken und Tomaten )

Dahlia · Jan 26, 2023

bei uns gab es heute Wirsingrouladen mit Kartoffeln. aufgetaut und Kartoffeln kochen...fertig...lecker

sanftgrün · Jan 28, 2023

@Heikeaustirol
Bäckst du für die Kartoffelwaffel rein die Kartoffeln aus? Oder kommt da noch was rein?
Will mir nach langer Zeit einen Toaster zulegen und denke, da drin ginge das evt. auch.

Heikeaustirol · Jan 28, 2023

sanftgrün hat gesagt.:
@Heikeaustirol
Bäckst du für die Kartoffelwaffel rein die Kartoffeln aus? Oder kommt da noch was rein?
Will mir nach langer Zeit einen Toaster zulegen und denke, da drin ginge das evt. auch.

Das ist wirklich nur Kartoffel. Das wird also im Toaster nicht gehen, du brauchst zwei beschichtete Kontaktflächen.

sanftgrün · Jan 28, 2023

Sorry, ich meine eh so ein Grillding "Sandwhichmaker" - mit zwei Platten - also wie ein Waffeleisen (wird wohl sogar einer, wo man auch Waffeleisen reinmachen kann).

sanftgrün · Jan 28, 2023

Cremepolenta an Filetsteak und Brokkoliröschen dazu der letzte Rotwein aus unserem Italienurlaub

Heikeaustirol · Jan 28, 2023

sanftgrün hat gesagt.:
Sorry, ich meine eh so ein Grillding "Sandwhichmaker" - mit zwei Platten - also wie ein Waffeleisen (wird wohl sogar einer, wo man auch Waffeleisen reinmachen kann).

Dann müßte es gehen

sanftgrün · Jan 28, 2023

Ich melde mich, wenn ich das gemacht habe. Wird noch etwas dauern, weil ich brauche immer eine Weile bis ich mich endgültig für solche Anschaffungen wie den Griller (oder was das Ding auch immer ist) entscheide... Obwohl ich inzwischen sogar schon weiß, welchen.
Aber ich hadere immer, ob ich das echt brauche. Dabei will ich eher schon seit über einem Jahrzehnt ein Waffeleisen und so einen Grillerding für Toast und Co.

sanftgrün · Jan 29, 2023

So, heute wage ich mich an Limetten-Baiser Kuchen.

Ich habe leider kein Backpapier im Haus und bin nicht sicher, wie ich das Blindbacken gut hinbekomme, aber da finde ich sicher noch etwas...

Heikeaustirol · Jan 29, 2023

Du kannst auch Alufolie oder ein Papiertaschentuch, Geschirrtuch o.Ä. nehmen, worauf du dann Reis, Erbsen oder Ähnliches schüttest.

sanftgrün · Jan 29, 2023

Ich habe Muffinsförmchen jetzt genommen - einfach am Rand entlang aufgestellt. Hat ganz gut funktioniert.

Beim Rezept habe ich einiges abgeändert (da ich manches nicht da hatte und weil ich nicht weit mehr Dotter als Eiweiß brauchen wollte). Ich habe bis zuletzt gezittert, wie das ganze wird, aber wurde belohnt. Einzig es ist doch etwas viel Baiser geworden.

Aber mir kann das nicht genug sein, weil ich das liebe.
Ich bin bis oben voll mit Kuchen...

Auf dem Eischnee haben sich leider Tränen abgesetzt beim Abkühlen. Ich hatte den Kuchen rausgestellt zum Erkalten. Irgendwas habe ich also noch nicht ganz richtig gemacht. Mir kam der Eischnee richtig vor. Er war extrem fest. Aber naja, dann muss ich es eben noch ein paar mal backen und perfektionieren... und essen

Heikeaustirol · Jan 29, 2023

Eigentlich entstehen die Tränen, wenn der noch nicht abgekühlte Kuchen abgedeckt wird. Ich liebe das, wenn sich Tränen bilden. Manche machen das mit Absicht : Tränenkuchen kann man als Rezept finden

sanftgrün · Jan 29, 2023

Ich habe ihn nicht abgedeckt. Ich könnte mir außer einem Verarbeitungsfehler es an einer hohen Luftfeuchte draußen liegen könnte? Es ist aber ziemlich kalt - aber ja, nasskalt da es tagsüber taut, wenn die Sonne scheint.

Lichtnelke · Jan 29, 2023

Heute gab es Chili con carne.

sanftgrün · Jan 31, 2023

Erdäpfel, Spiegelei und Salat. Nachtisch Reispudding.

UweKS57 · Feb 3, 2023

Ich bin gerade für 6 Wochen "Strohwitwer".
Ich koche gar nicht gerne, weil das nur Schmutz und Arbeit macht.
Also gibt es am Sontag eine Dose Ravioli oder die Aldi Linsensuppe.
Heute gab es das frische leckere Multibrot vom Kaufland mit Butter und Fleischsalat.

Es ist nicht einfach nur für 1 Person Essen zu machen.
Habt ihr Tipps.

Heikeaustirol · Feb 4, 2023

Alles ist besser als Dosen-Ravioli, egal von wem ! Nun ist es schwierig, pauschal Tips zu geben, da wir deine Vorlieben ja nicht kennen. Wie wäre es denn heute mit einem Bauerntoast ? Schwarzbrotscheiben, dünn Butter drauf, dann Schinken oder Speck, wenn du hast Tomaten in Scheiben, vielleicht Zwiebeln und Käse obendrauf und ab in den Ofen bei 180 °C ( vorher vorheizen). Wenn der Käse zerläuft und anfängt, Farbe zu bekommen, ist es fertig. Falls du das im Ofen auf den Rost legst, Backpapier oder ein Blech drunter tun, sonst mußte du den ganzen Ofen putzen.
Wenn Ravioli, dann kauf dir frische ( Supermarkt Kühlung) und eine fertige Tomatensoße dazu. Dauert nicht länger als die Dose aufzuwärmen, schmeckt aber sicher besser.