Ist ja auch die Frage, warum die Erde sauer ist. Liegt es am Grundstück, also ehemaliges Moor- oder Heidegebiet? Fallen säurehaltige Blätter im Herbst z.B. von Eichen oder Walnussbäumen? Gibt es Nadelbäume, die viele Nadeln abwerfen? Gibt es Massentierhaltung in der Nähe (Ammoniakbildung)? Gelangt saures Wasser aufs Grundstück, z.B. ein Bach aus einem Moorgebiet oder mit Abwässern?
Wenn es am Moorboden liegt, kann man die Erde austauschen bzw. verbessern. Da säuert dann auch nix mehr nach. Säurehaltige Blätter und Nadeln muss man konsequent wegräumen. Nur bei Ammoniakeintrag kann man nicht viel machen.
Keinen Torf und keine torfhaltige Fertigerde verwenden - macht auch sauer. Wie eri schreibt, ist ein guter Bodenaktivator auch hilfreich.
Gerade beim Hochbeet kann man sich die Erdmischung zusammenmixen, die man braucht. Wenn nicht gerade Intensivlandwirtschaft in der Nähe betrieben wird, besteht auch keine Gefahr, dass die Erde wieder versauert.