Heute koche/esse ich...

[Pflanzensammler]

Musste mal wieder sein:
Bei dem schönen Wetter habe ich Forellen geräuchert!
Das hat was ...

 

[Maxi]

Buchteln für den Kaffee sind gerade beim auskühlen auf der Terrasse..

 

[Pflanzensammler]

Die sind nun Geschichte!

 

[Pflanzensammler]

Buchteln für den Kaffee

Die sehen aber lecker aus!
Mal googeln wie das geht!

 

[Maxi]

Die Forellen hätte ich auch als Hauptspeise genommen Pflanzensammler...

Buchteln - einfacher Hefeteig gefüllt mit Powidlmarmelade.

 

[Pflanzensammler]

Buchteln - einfacher Hefeteig gefüllt mit Powidlmarmelade

Ähnlich oder gleich "Germknödel"?

 

[Heikeaustirol]

Ähnlich oder gleich "Germknödel"?

 

[Pflanzensammler]

Danke, habe den Einkaufzettel gerade fertig!
Aber was ist denn "flott backen"? 180° Umluft für 30Minuten?

 

[Heikeaustirol]

Danke, habe den Einkaufzettel gerade fertig!
Aber was ist denn "flott backen"? 180° Umluft für 30Minuten?

Ja, 180 ° C. Viel Spaß!
Habe eigentlich eher erwartet, daß jemand fragt, was Kanarimilch ist
Ist Milch mit Vanillemark, welche mit Staubzucker und Eidotter dicklich aufgekocht wird

 

[sanftgrün]

Bei euch gibt es wieder gute Sachen.

Wir haben heute Spaghetti mit Mascarpone-Tomaten Sauce gemacht.

Hier gibt es nun auch Erdbeeren
Ich möchte das Wochenende noch Erdbeerkuchen machen. Ideal wäre, wenn es morgen schönes Wetter hätte, dann könnten wir zum Erdbeerfeld radeln.

@Heikeaustirol
Das Kochbuch sieht sehr interessant aus.

 

[Heikeaustirol]

Das ist es auch. Ich liebe es, da stehen die tollsten Dinge drin.

 

[sanftgrün]

Oh, das Buch kommt mir bekannt vor. Ich selber habe es aber leider nicht...

 

[bärchen]

Bei uns gab´s heute Karottengemüse mit Spiegelei und Kartoffelprree.
Dir Spareribs liegen in der Marinade un wollen morgen gegrillt werden.
Das Brot ist auch bei´m auskühlen und wartet auf den ersten Anschnitt.

 

[sanftgrün]

Ja, 180 ° C. Viel Spaß!
Habe eigentlich eher erwartet, daß jemand fragt, was Kanarimilch ist
Ist Milch mit Vanillemark, welche mit Staubzucker und Eidotter dicklich aufgekocht wird

Ich liebe Kanarimilch - mache ich leider selten. Fast nur zu Schneenockerl. Und die mache ich immer rund um Weihnachten.

 

[Heikeaustirol]

Ich liebe Kanarimilch - mache ich leider selten. Fast nur zu Schneenockerl. Und die mache ich immer rund um Weihnachten.

Kalt genug ist es schon. Heut morgen waren 2°C.

 

[sanftgrün]

Kalt genug ist es schon. Heut morgen waren 2°C.

Ich hätt jetzt eh Lust drauf...
Man kann sicher auch Erdbeeren dazu reichen.

 

[Heikeaustirol]

Ich hätt jetzt eh Lust drauf...
Man kann sicher auch Erdbeeren dazu reichen.

Warum nicht ? Bei mir waren aber erst 2 Stück reif Und dann mit Minzzucker abrunden ( 35 Gramm Minze mit 170 Gramm Zucker mixen, auf Backpapier streichen, im Ofen trocknen lassen und wieder im Mixer zerkleinern)

 

[bärchen]

Die sehen aber lecker aus!
Mal googeln wie das geht!

Zwar sehen meine nicht so lecker aus, schmecken aber auch gut. Gefüllt sind sie mit selbstgemachter Zwetschgenmarmalade. Es heisst ja immer "das Auge isst mit", aber das Aussehen ist bei mir ehrlich gesagt Nebensache.
Das ist ein einfacher Hefeteig .Ich richte mich da überhaupt nicht nach dem Kochbuch, sondern nach Hand und Gaumen. Genau so bei´m Kochen.

 

[sanftgrün]

Zwar sehen meine nicht so lecker aus, schmecken aber auch gut. Gefüllt sind sie mit selbstgemachter Zwetschgenmarmalade. Es heisst ja immer "das Auge isst mit", aber das Aussehen ist bei mir ehrlich gesagt Nebensache.
Das ist ein einfacher Hefeteig .Ich richte mich da überhaupt nicht nach dem Kochbuch, sondern nach Hand und Gaumen. Genau so bei´m Kochen.

Mit Gefühl ist es am besten.
Ich habe mal bei einem Bekannten so einen tollen Reindling gegessen. Als ich nach dem Rezept fragte, war der von seiner Oma, die nur nach Gefühl backt. Der Teig hatte so etwas besonderes, was ich so nie wo geschmeckt habe. Der schmeckte so nach Milch (oder eher wie Grießbrei fast)... oder ich weiß nicht, wie ich das beschreiben soll.

Bei mir ist es mit Rezept schon ein Akt, dass was draus wird... wenn ich mit den Kindern wieder mehr Muße habe, will ich auch wieder bisschen mehr aufkochen. Momentan geht's eher "Hauptsache schnell" bei mir

 

[Heikeaustirol]

Zwar sehen meine nicht so lecker aus, schmecken aber auch gut. Gefüllt sind sie mit selbstgemachter Zwetschgenmarmalade. Es heisst ja immer "das Auge isst mit", aber das Aussehen ist bei mir ehrlich gesagt Nebensache.
Das ist ein einfacher Hefeteig .Ich richte mich da überhaupt nicht nach dem Kochbuch, sondern nach Hand und Gaumen. Genau so bei´m Kochen.

Ich koche auch selten nach Kochbuch. War 24 Jahre Köchin in Hotels und eigenen Restaurants. Aber bei alten Rezepten schau ich schon manchmal nach.