Heute koche/esse ich...

sanftgrün · Okt 21, 2020

Reispuffer mit Salat

Das ist richtig tolle Resteverwertung von Reisresten. Schmeckt auch richtig gut, mit würzigem Käse drin.

Mein kleiner Kostverächter meinte sogar, das wäre sein Lieblingsessen.

Müsste echt öfters dran denken mehr Reis zu kochen...

Reseda · Okt 22, 2020

Ich habe mal gelesen .....in Reis sollen Aluminiumrückstände sein ...
Frag mich nicht warum ?
Hirse finde ich eine gute Alternative.
Ein richtiges Risotto mag ich allerdings sehr gern.

sanftgrün · Okt 22, 2020

Ich kenne es nur, dass in Reis Arsen sein kann. Mit Aluminium das habe ich noch nicht gehört.

Ich versuche nicht zu oft Reis zu essen. Und hauptsächlich heimischen oder welchen aus Italien. Da geht man der Arsen Problematik schon eher aus dem Weg.

Reseda · Okt 22, 2020

stimmt....habe ich verwechselt
Man sollte ihn auf jeden Fall vorher waschen.

https://utopia.de/ratgeber/ist-reis-gesund-diese-5-fakten-solltest-du-kennen/

Silvia173 · Okt 22, 2020

Reseda hat gesagt.:
Ich habe mal gelesen .....in Reis sollen Aluminiumrückstände sein ...
Frag mich nicht warum ?
Hirse finde ich eine gute Alternative.
Ein richtiges Risotto mag ich allerdings sehr gern.

Es soll in China über das Wasser in alle möglichen Feldfrüchte gelangen, also auch in Dosenpilze, Dosenmandarinchen, Tiefkühlkost und all den netten Dingen deren Herkunft nicht deklariert werden muss.

laurgass · Okt 22, 2020

hab am samstag meine 2 truthennen geschlachtet.heute abend gab es nudelsuppe mit truthahnbrühe.anschliessend vollkornbrot mit weisser traubenmarmelade und käse.hat sehr gut geschmeckt.bin kein kulinarisches wildschwein.sondern ein feinschmecker.wollte einfach mal probieren,wie es schmeckt. trauben und käse passt doch.

Kakteenfreund · Okt 22, 2020

laurgass hat gesagt.:
kulinarisches wildschwein.sondern ein feinschmecker.

Das gefällt mir. In Frankreich unterscheidet man zwischen einem Gourmand und einem Gourmet. Frei übersetzt: Vielfraß und Feinschmecker.

sanftgrün · Okt 23, 2020

Ich würde Gourmand eher immer mit Schlemmer übersetzen.

Kakteenfreund · Okt 23, 2020

sanftgrün hat gesagt.:
Ich würde Gourmand eher immer mit Schlemmer übersetzen.

Vielfraß ist sicher überspitzt. Zum Schlemmen kommt aber beim Gourmand noch das Vielessen.

Heikeaustirol · Okt 23, 2020

Reseda hat gesagt.:
stimmt....habe ich verwechselt
Man sollte ihn auf jeden Fall vorher waschen.

https://utopia.de/ratgeber/ist-reis-gesund-diese-5-fakten-solltest-du-kennen/

Dann versucht es doch mit Öster-reis

ÖsterReis | Der Reis Anbau

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sanftgrün · Okt 23, 2020

Sage ja, man kann einfach heimischen Reis oder eben welchen aus Italien essen.

Selten aber doch, esse ich dennoch gerne Basmati.

sanftgrün · Okt 23, 2020

Kakteenfreund hat gesagt.:
Vielfraß ist sicher überspitzt. Zum Schlemmen kommt aber beim Gourmand noch das Vielessen.

Ich finde das wird eben falsch dargestellt. Man sagt das schon eher im Sinne von Schlemmen. Ein Schlemmer ist einer der gerne viel und gut ist.
Ein Gourmet als Feinschmecker/Feinspitz ist jemand, der gerne gut ist aber eben nicht so viel.

Vielfraß finde ich meistens nicht ganz so treffend, wegen der doch eher negativen Conotation (jemand, der im grunde einfach Essen in sich reinstopft, überspitzt gesagt) und die hat es im Französischen nicht so ganz. Im Deutschen wird es aber, wie du meinst auch oft für "Vielfraß" genommen.

Habe mal nachgeschaut und da gibt mir sogar der Duden recht: https://www.duden.de/rechtschreibung/Gourmand

sanftgrün · Okt 23, 2020

Heute gibt's übrigens wieder mal Kürbisspaghetti und dazu Ziegenkäse.

Kakteenfreund · Okt 23, 2020

sanftgrün hat gesagt.:
Habe mal nachgeschaut und da gibt mir sogar der Duden recht: https://www.duden.de/rechtschreibung/Gourmand

Im Duden steht doch: "jemand, der gern gut und zugleich viel isst". Nichts anderes habe ich doch im letzten Beitrag gesagt: "Zum Schlemmen kommt aber noch das Vielessen" Es ist wohl auch eine Frage der Semantik.
Da fällt mir ein gutes Beispiel ein. Eine Bekannte sagte mir einmal ihr Mann sei Feinschmecker, der esse nur kurzgebratenes Fleisch. So wie diese Frau meinen viele, ein Feinschmecker sei jemand der nur teure (und daher feine) Lebensmittel ist.