Heute koche/esse ich...

[gartenfreund1978]

Bei uns gab es heute lecker Ente mit Rotweinsauce

 

[Pflanzensammler]

Heute: Hühnersuppe, immer wieder gut!
Morgen: Bratkartoffeln mit Haxenfleisch!

 

[Heikeaustirol]

Heute Mittag : Gnocchi mit Radicchio trevigiano, Rucola, Petersilienwurzeljulienne, gerösteten Erdnüssen, Parmesan und fein gehobelter Balsamico - Reduktion

 

[Quecken-Pelzer]

Heute Mittag : Gnocchi mit Radicchio trevigiano, Rucola, Petersilienwurzeljulienne, gerösteten Erdnüssen, Parmesan und fein gehobelter Balsamico - Reduktion
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Hallo liebes Q,
Ich hätte gerne gewusst, wie man (oder frau) den "Balsamico" hobelt

 

[Heikeaustirol]

Hallo liebes Q,
Ich hätte gerne gewusst, wie man (oder frau) den "Balsamico" hobelt

Balsamico gibt es seit ca. 2 Jahren auch als Kugel

 

[Quecken-Pelzer]

Balsamico gibt es seit ca. 2 Jahren auch als Kugel Anhang anzeigen 10625

Vielen Dank für die "Entwicklungshilfe. Habe ich nicht gewusst und anscheinend ist es in CH noch nicht so populär?!

 

[Heikeaustirol]

Vielen Dank für die "Entwicklungshilfe. Habe ich nicht gewusst und anscheinend ist es in CH noch nicht so populär?!

Auch hier nur in Delikatessenläden erhältlich. Oder online bei eben solchen Händlern.war im Handel etwas günstiger. Nein, muß mich selbst verbessern, da es im Handel nur 1 Stück war, ist es teurer.

 

[sanftgrün]

@Heikeaustirol
Die Balsamicokugel habe ich noch nie vorher gesehen.

Filetsteak an Cremepolenta und Salatschüsserl - freu mich schon sehr drauf.

 

[Heikeaustirol]

@Heikeaustirol
Die Balsamicokugel habe ich noch nie vorher gesehen.

Filetsteak an Cremepolenta und Salatschüsserl - freu mich schon sehr drauf.

Ich war ja sehr lange Köchin in Hotels und Restaurants, deswegen habe ich da sozusagen ein scharfes Auge für Neuheiten und muß die auch immer probieren. Deshalb kann ich auch oft dem Küchenchef des Hotels, in welchem ich arbeite, was empfehlen, was er noch nie gehört hat. Wie im letzten Sommer Cumelo. Leider in Österreich im Vorjahr noch nicht im Handel erhältlich gewesen, aber vielleicht in diesem Sommer.

"Es gibt wieder Cumelos in den niederländischen Supermärkten"

In Puglia, Italien, läuft die Cumelo Saison gerade auf Hochtouren. Der Niederländer Gerard van Loon lebt in Italien. Er hat das lokale Produkt für sich entdeckt. Es ist das zweite Jahr in…

www.freshplaza.de

 

[Heikeaustirol]

Morgen : Risotto mit frischen Artischocken

 

[laurgass]

heute hab ich küchendienst.es gibt schweinsfilet mit bratkartoffel und gemüse.

 

[sanftgrün]

Heute vegetarisches Resteessen:
"Reisschnitzel" (eine Art Reispuffer mit Parmesan) mit Salatschüssel.

Kann das echt jedem empfehlen, wenn Reisreste übrig sind.

 

[Agatha0808]

Bei mir und meinem Sohn gab es heute Bruschetta. Wir haben eine Masse aus Tomaten, Oliven, Mozzarella und Pecorino zusammengemischt und mit etwas Knoblauchöl auf Baguettescheiben getan und dann ab in den Ofen, War super lecker und einfach

 

[Fiducia]

Ich hatte neulich Piroggen zubereitet. Ich kannte das vorher gar nicht, aber mein Mann kam auf die Idee und ich hab dann ein Rezept aus dem Internet gesucht und es probiert. Ist eigentlich recht unkompliziert. Es geht zwar nicht ganz so schnell, aber kann man schon mal machen. Man kann verschiedene Füllungen nehmen.

 

[Heikeaustirol]

Frische Marmorbrasse,in Pergament im Ofen gebacken, auf einem rahmigen Wurzelgemüse. Wollte eigentlich ein Foto machen, aber dann war sie so schnell auf dem Tisch und auch schon gegessen

 

[sanftgrün]

Bei mir gibt's heute Topfennockerl mit Marillenkompott.

 

[Heikeaustirol]

Bei mir gibt's heute Topfennockerl mit Marillenkompott.

Lecker

 

[sanftgrün]

Ja, wollte ich seit Tagen schon machen.

Du dürftest die nicht sehen. Ich bin da immer ziemlich "pragmatisch" (man könnte es faul nennen ) und leere die Brösel über die Nockerl, statt die zu wälzen. Mir war das irgendwann zu aufwändig.
Die Kinder bekommen sowieso immer eine extra Portion Brösel.

 

[Heikeaustirol]

Morgen gibt's Pizza. Mach ich eigentlich selten, obwohl ich mir extra mal nen Pizzabackstein gekauft habe. Der Teig ist schon in der Kaltgärung. Für mich Tomate, Ruccola,Mozzarella, für ihn muß wohl noch irgendwas Fleischiges drauf.

 

[sanftgrün]

Pizza habe ich auch schon für morgen überlegt. Ich mache auch oft zwei Hälften. Eine vegetarisch und eine "fleischig" für die Kinder